«Die Schwierigkeit ist, die richtigen Leute zu suchen und zu finden»

MANGELBERUFE

Gerade in der Gastronomie ist der Fachkräftemangel weit verbreitet. Es fehlen Köche, Restaurationsfachleute und auch Reinigungspersonal. Gerade letztere Berufsgruppe bewegt sich oft im Hintergrund, wird aber auch stark gesucht. Dass nicht nur Putzen zum Alltag in diesem Job gehören kann, zeigte mir ein Besuch im Hotel Schiff in Pfäffikon.

An jenem Montagmorgen um 8 Uhr ist es gerade ruhig. Das ...