Bäckerei «gsund» gibt wegen Fachkräftemangels auf

Ramona Marggi, die gelernte Bäckerin-Konditorin und Gründerin der Bäckerei gsund in Schindellegi, hatte eine Vision: Menschen, die abnehmen oder sich gesund ernähren möchten, sollen auch Brot und Süsses essen dürfen. Und so machte sich die damals 25-Jährige im Jahr 2008 selbstständig und startete mit der Entwicklung des ersten kohlenhydratarmen Brotes auf der Basis von Haferkleie. Produzi...