Gastropräsident Marco Heinzer: «Das ausländische Personal fehlt»

Viele Betriebe hätten Rekrutierungsschwierigkeiten, sagt Marco Heinzer aus Gross, Präsident des Verbands GastroSchwyz, Servicefachkräfte und Köche seien besonders schwer zu ersetzen.

mit Marco Heinzer sprach Magnus Leibundgut Was brennt dem Präsidenten von GastroSchwyz unter den Nägeln? Es brennt nichts. Es ist nur viel Arbeit im Köcher. Wir haben einen neuen Vorstand und sind im Aufbau, um unsere Mitglieder zu unterstützen und unsere Branche fit zu halten. Wir haben diverse Projekte: Bekämpfung des Fachkräftemangels, Fördern der Hotel-Gastroberufe, Weiterbildung der Mi...