Sie tüfteln an der Schoggi der Zukunft

Noch nie haben sich Menschen hierzulande so viele Gedanken über ihre Ernährung gemacht wie heute. Wer das auf die Spitze treibt, weiss, welcher Bauer das Rüebli angebaut hat. Wie die Kuh hiess, von der das Ragout stammt. Wie die Rebe gepflegt wurde, von der der Wein kommt. Bei Schokolade allerdings drücken viele ein Auge zu, dabei ist die süsse Sünde alles andere als «Clean Eating ». Angeb...