«Zukunft der Schwyzer Bio-Braugerste ist ungewiss»

Bald sind drei Jahre vergangen, seit im Sommer 2021 die erste Ernte von Schwyzer Bio-Braugerste anstand. Damals waren acht Landwirte aus dem ganzen Kantonsgebiet und die Einsiedler Brauerei Rosengarten ins Projekt involviert – und höchst interessiert, es voran zutreiben. Inzwischen ist davon nicht mehr viel zu spüren. Nur noch ein einziger Landwirt – der Altendörfler Kari Marty – baut Bio...