Michel Péclard führt viele Restaurants wie jenes auf der Ufnau. Bild Taddeo Cerletti
Ausserschwyz
«Der einfältige Fischchnusperli-Verkäufer»
Gastrokönig Michel Péclard, der zahlreiche Restaurants am Zürichsee betreibt, ist eine umstrittene Person. Nun erscheint eine Biografie über den Buchhalter und Beizer.
Nein, nicht schon wieder ein Péclard am See!» Mit der Kritik am Zürcher Gastronomen kokettiert das biografische Buch über Michel Péclard bereits auf den ersten Seiten. Péclard ist der Beizer am Zürichsee. Fast 20 Restaurants führt er – in der Stadt Zürich und rund um den See bis auf die Insel Ufnau. Und nun wird auch noch ein Buch über den 55-Jährigen veröffentlicht: «Die einen gön...
