Die beiden Statistiken zeigen den Fleischkonsum von 2023 und diesem Jahr sowie der Vergleich zwischen den Regionen 2024. Grafik Anouk Arbenz
Ausserschwyz, Erste Seite
18. Juli 2024
Bei Schwyzern kommt weniger oft Fleisch auf den Teller
Eine repräsentative Umfrage im Kanton zeigt Unterschiede im Fleischkonsum zwischen den Geschlechtern, dem Alter – und den Kantonsteilen. Die Erfahrung eines Metzgers widerspricht den Resultaten.
In den Regalen der Supermärkte ist es längst angekommen: Das Sortiment an vegetarischen und veganen Alternativen wächst. Auch der Kanton Schwyz folgt diesem Trend: Im Vergleich zum Vorjahr gaben 6 Prozent weniger Personen an, täglich oder drei- bis fünfmal pro Woche Fleisch zu essen. Dafür hat der Anteil derer, die nur ein- bis zweimal pro Woche oder seltener Fleisch essen, von 27 auf 34 Pro...
