Ein Teil des Teams der «Ochsenmetzg» von Familie Bürgi in Schindellegi mit einigen der zehn Urkunden (v. l.): Guhaad Abdelrahman, Ursula Bürgi, Christoph Bürgi, Michelle Ullmann, Robert Suter und Simone Mayer. Bild Andreas Knobel
Ausserschwyz
31. Oktober 2024
An Metzger Bürgis Würsten hängen zehn Medaillen
Wenn jemand zehn Medaillen aus einem Wettbewerb nach Hause bringt, ist ihm eigentlich ein gebührender Empfang geschuldet. Christoph Bürgi von der «Ochsenmetzg», also der Metzgerei Bürgi AG mitten in Schindellegi, braucht das nicht. Und doch ist ihm der Stolz anzusehen, wenn er vom Resultat des Qualitätswettbewerbs des Schweizer Fleisch-Fachverbands SFF im Rahmen der Herbstmesse Solothurn erz...
