Schnapsbrennen: eine Kunst für sich

Die Szenerie hat etwas von einem Alchimisten-Labor. Kupfer und Chromstahl blitzen blank poliert, Messuhren zeigen Temperatur und Druck, überall verlaufen Rohre und prangen Zylinder. Vor die-ser «Maschinerie» kniet Brennmeister Ken Burkhardt und feuert mit Brennholz ein. Es wird an jenem kalten Dienstagmorgen im Dezember Schnaps gebrannt auf dem Hof zum Chumen in Altendorf. Und zwar nicht alther...