Milchmanufaktur feiert Jubiläum

Im Jahr 2012 wagten über 60 Bauernfamilien gemeinsam einen mutigen Schritt: Sie gründeten die Milchmanufaktur Einsiedeln AG und eröffneten drei Jahre später – im 2015 – die Erlebnisschaukäserei an der Alpstrasse in Einsiedeln. Ein Ort, an dem hochwertigste Berg- und Heumilch nicht nur verarbeitet, sondern auch erlebbar gemacht wurde. Zehn Jahre später ist die «Milchi», wie sie liebevol...