Am Höfner Markt werden diesen Samstag noch einmal frische Kirschen angeboten. Bild: zvg
Ausserschwyz
2. Juli 2026
Chriesibrägel oder doch lieber ein Tiramisu mit Kirschen?
An diesem Samstag gibt es beim Markt in Wollerau die bald letzten Höfner Kirschen der Saison. Ideal, um noch ein Rezept auszuprobieren. Auch Sommerblumen sind im Angebot und eine grössere Auswahl an Rindfleisch.
Wer kennt ihn noch aus seiner Kindheit oder kocht ihn vielleicht sogar selber? Der Chriesibrägel. Auf der Suche nach Rezepten findet man unterschiedliche. Meist werden die Kirschen weichgekocht manchmal mit Wasser oder Apfelsaft und zusätzlichem Zucker und Zimt abgeschmeckt. Mehl wird in Butter geröstet und anschliessend mit den weichen Kirschen gemischt und serviert. In manchen Rezepten werden...
